L’olio extravergine di oliva italiano biologico premiato tra i migliori oli d’Italia da Gambero Rosso, Slow Food ed AIPO.

Vendita online di olio extravergine di oliva italiano prodotto nella nostra Azienda Agricola a conduzione familiare in puglia direttamente da olive dei nostri terreni.

La varietà regina del nostro olio è la Provenzale (anche detta Peranzana, presente in soli tre paesi in puglia tra cui il nostro San Paolo di Civitate) la quale conferisce all’olio un sapore unico che richiama sapori tipici mediterranei come quelli di carciofo, mandorla, pomodoro.

Oltre alla Provenzale vi è la Rotondella, sempre tipica della nostra zona, la quale si presenta come una tipologia di oliva leggermente meno amaricante. Grazie alla stessa si riesce ad ottenere un blend (insieme alla Provenzale) eccezionale. Infatti a differenza di altri oli pugliesi, l’olio Aulivo al gusto non si presenta eccessivamente amaro ma resta equilibrato. Per tale motivo può essere utilizzato sia a crudo che in cottura su diverse tipologie di pietanze senza che lo stesso sovrasti il sapore del piatto.

Con le stesse olive produciamo anche l’olio al limone naturale, ottenuto spremendo limoni interi del gargano (20 %) ed olive (80%). Ideale per condire, insalate, carpacci di carne e di pesce.

In modo analogo produciamo l’olio al peperoncino naturale, ottenuto spremendo peperoncini (7,5%) ed olive (92,5%). Ottimo con la pasta o su pietanze che richiedono quel tocco di piccante.

Le olive in salamoia, disponibili nelle diverse tipologie, Provenzale, Bella di Cerignola , Nocellara sono eccezionali da utilizzare come aperitivo.

La Provenzale è eccezionale anche da utilizzare in cucina con pesce o carni bianche.

Disponibile anche la Campagnola, composta da le tre tipologie di olive (Provenzale, Bella di Cerignola e Nocellara) condite con peperoncino aglio ed origano e chiuse in sacchetto sottovuoto.

Cosa aspetti? Acquista i sapori tipici della cucina mediterranea qui sotto ed in qualche giorno le nostre eccellenze saranno sulla vostra tavola!

 

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