Il nostro olio extravergine di oliva biologico premiato
Da oltre mezzo secolo, la nostra passione per la produzione di olio extravergine di oliva biologico si manifesta in un prodotto che rispecchia la storia e la tradizione pugliese. La nostra azienda, immersa nel cuore del Tavoliere di Puglia, è circondata da uliveti che narrano un passato glorioso, con alberi secolari che affondano le loro radici nel XVIII secolo. Questo paesaggio non è solo il nostro luogo di lavoro, ma un patrimonio che custodiamo con cura e rispetto.
Nel corso degli anni, il nostro impegno e la qualità superiore del nostro olio non sono passati inosservati. Partecipando a numerosi eventi e concorsi, sia a livello nazionale che internazionale, abbiamo collezionato un numero significativo di premi e riconoscimenti. Questi attestati di eccellenza sono la prova tangibile della dedizione con cui lavoriamo e del prestigio che il nostro prodotto ha acquisito nel tempo.
Le caratteristiche organolettiche del nostro olio extravergine d’oliva sono semplicemente ineguagliabili. Ricco di sapori e profumi che evocano la terra da cui proviene, il nostro olio diventa un ingrediente fondamentale per esaltare qualsiasi piatto. Non solo è ideale per condire insalate fresche, ma si presta perfettamente anche alla cottura, mantenendo intatte le proprie proprietà benefiche.
In un’epoca in cui l’attenzione alla salute e al benessere è più forte che mai, il nostro olio rappresenta una componente essenziale della dieta mediterranea. Grazie alle sue qualità nutrizionali, dovrebbe essere la fonte principale di grassi in ogni pasto, garantendo gusto e salute in perfetta armonia. Promuoviamo con orgoglio l’uso del nostro olio come elemento chiave per un’alimentazione sana ed equilibrata, facendo in modo che ogni goccia sia un tributo alla terra di Puglia.
I nostri prodotti
Negli ultimi anni, la nostra azienda ha intrapreso un viaggio verso la sostenibilità, divenendo un fiore all’occhiello nel settore della produzione di olio extravergine di oliva biologico. Questo traguardo è stato raggiunto grazie ad un impegno costante e a un rigoroso processo di certificazione biologica. Ogni bottiglia del nostro olio porta con sé l’essenza della natura, garantendo un prodotto puro e rispettoso dell’ambiente.
La dedizione che mettiamo nella cura dei nostri uliveti è il primo passo fondamentale per assicurarvi un olio di incomparabile qualità. Ogni albero è curato con meticolosa attenzione, seguendo pratiche agricole ecologiche che rispettano la biodiversità e favoriscono l’equilibrio naturale del nostro ecosistema. La raccolta delle olive avviene al momento perfetto della maturazione, assicurando che ogni goccia del nostro olio mantenga intatta la fragrante freschezza della frutta appena colta.
Il processo produttivo che portiamo avanti è un’autentica celebrazione della tradizione e dell’innovazione. Dopo la raccolta, le olive vengono rapidamente trasformate nell’olio che conoscete e amate attraverso la molitura, un processo che prevede cure precise per preservare le proprietà organolettiche del prodotto. Ogni fase è attentamente monitorata, dall’estrazione fino all’imbottigliamento, per garantire che l’olio mantenga la sua purezza originale.
La nostra storia affonda le radici in una tradizione familiare che si tramanda da tre generazioni. La passione per la produzione di olio extravergine di oliva biologico di qualità è un legame profondo che unisce i membri della nostra famiglia. Ogni generazione ha appreso e affinato tecniche produttive con l’obiettivo di migliorare costantemente la qualità del prodotto finale. Nel dedicare la nostra vita a questa missione, onoriamo i nostri antenati e prepariamo la strada per il futuro, convinti che l’eccellenza e la sostenibilità possano viaggiare mano nella mano.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA ITALIANO SUPERIORE
Biologico
Il nostro Olio extra vergine di oliva è biologico certificato e riconosciuto.
Raccolte a mano
Le nostre olive vengono raccolte a mano mediante tecniche di raccolta tramandate nel tempo.
Procedimenti meccanici
Utilizziamo i procedimenti meccanici per garantire la precisione dei lavori.
Spremuto a freddo
Il nostro olio di oliva viene molito mediante metodo di spremitura a freddo.
Imbottigliato
Imbottigliamo nei nostri stabilimenti il nostro olio garantendo qualità ai nostri prodotti.
Premiato
Il nostro olio di oliva nel tempo è stato premiato a vari contest ed eventi Nazionali ed esteri.
L'arte dell'olio a tavola
La nascita dell’olio Apulio è una storia affascinante che affonda le sue radici nei primi anni ’50 del Novecento. Siamo nel 1951 quando Antonio Cordisco, un intraprendente imprenditore nel settore alimentare, individuò l’immenso potenziale nascosto tra le colline di San Paolo di Civitate, un pittoresco borgo nella regione della Puglia. In quest’area, nota per il clima favorevole e la tradizione agricola millenaria, le olive crescevano rigogliose sotto il sole generoso del sud Italia.
Cordisco non era un uomo d’affari qualsiasi. Fu riconosciuto con il titolo onorifico di “commendatore” grazie al suo impegno e alla sua visione nel campo dell’industria alimentare. Guardando oltre la semplice coltivazione, percepì l’opportunità di elevare l’olivicoltura locale a un nuovo livello di eccellenza. Gli oliveti che acquistò furono i primi di una serie di investimenti mirati, volti a creare una filiera produttiva capace di preservare e valorizzare la qualità superiore delle olive della zona.
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